reklam
reklam
hava
DOLAR %
EURO %
GRAM ALTIN %
ÇEYREK A. %
BITCOIN %
SON DAKİKA
CANLI TV
Kanal56

Kanal56 TV RTÜK’e yapılan başvuru sonucunda Türkiye’de resmi lisans alan dijital kanaldan biridir. Siyasetten yaşama, tarihten sanata kadar birçok konuda Siirt'in kalbinin attığı Kanal56 TV, sesinize ses olmaya, sizlerin sesini daha büyük kitlelere duyurmaya devam ediyor.

Google News

SUCUK VE KAVURMA DÖNEMİ ANCAK ESKİ RAĞBET YOK

Son Güncelleme :

31 Ekim 2015 - 14:48

/ 130 views kez okundu.
reklam
SUCUK VE KAVURMA DÖNEMİ ANCAK ESKİ RAĞBET YOK
reklam

Sonbaharın ortalarını geçtiğimiz bu dönem aynı zamanda sucuk ve kavurma yapma dönemi. 40-50 yıl öncesine kadar maddi durumu elverişli olan bütün ailelerin yoğun bir şekilde kavurma ve sucuk yapmalarına karşın günümüzde eskisi kadar rağbet yok. 40-50 yıl öncesine kadar Siirtteki kasapların ikisinin dışında kış aylarında işyerlerini kapattıklarını belirterek bu nedenle insanların kış aylarında et ihtiyaçlarını karşılayabilmek amacıyla kavurma sucuk ve tuzlanmış salamura et yapma yoluna gittiklerini belirtiyorlar. Arapça Meksut olarak adlandırılan tuzlanmış etin tamamen terk edildiğini kavurmanın çok aile tarafından yapılmaya devam edildiğini belirten kasaplar, sucuklarında artık evde yapılmadığını ve kasaplar tarafından imal edilen yerli sucukların tercih edildiğini ifade ediyorlar.

reklam

YORUM ALANI

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.