Ülkemizde üretilen kaliteli balları arasında ilk sıralarda yer alan Pervari balında rekoltenin bu yıl çok düşük olduğu belirtiliyor.
Pervari Bal Üreticileri Kooperatifi Başkanı Erkan Bilen özellikle kara kovan balda rekoltenin çok düşük olduğunu söyledi. Bu durumun ilkbahar mevsiminde ki düzensiz yağışlardan kaynaklandığını belirten Bilen “ İlkbaharda düzensiz ve aşırı yağışlar arıların çiçeklerden öz almasını olumsuz bir şekilde etkiledi. Bu nedenle rekolte çok düşük oldu. Geçmiş yıllarda kara kovanlardan 5 kilo civarında bal alınırken bu yıl bu oran 2 kilo civarında oldu.” Dedi.
Fennî kovanlarda da benzer bir durum olduğunu ifade eden Bilen ballarına yurdun dört bir yanından ve hatta yurt dışından talep olduğuna vurgu yaptı.
Bilen” Pervari Bal Kooperatifi olarak Siirt’in Pervari ilçesinde Kooperatifimizce izole ettirilmiş ilçe Tarım müdürlüğümüzün kontrolünde Çemikare Yaylasi Herekol Dağı eteklerin de 2600 rakimda organik bal üretimi retimi yapmaktayiz.
Karakovan balı insan elinin değmediği arının tamamen kendi yöntemiyle mumunu dahil kendisi ördüğü ilkel sepet kovanlarında üretilen baldır. Karakovan balımız dünyada eşi görülmemiş bir yöntemle sınırlı miktarda eskiden dedelerimizin ilkel sepet örme kovalarinda üretilmektedir. Bu sepet örme kovanları halen tercih etmemizin en büyük sebebi bu kovanlarda üretilen balın peteği dahi ince ve yumusak olması ve tüketildiği zaman insanın ağzında balla beraber eriyip gitmesidir. Bali gibi peteği de son derece şifalıdır..
Osmanli döneminde de Pervari Karakovan balı gıda değerlendirilmememiş, ilaç statüsüne alındığı bilinmektedir.
1860 yili Diyarbakir salnamelerinde (Osmanlı devlet kayıtları) ” Siirt tarafindan Diyarbekire gönderilen Pervari bali, en makbul baldır!’ ibaresi . Bu açıdan bakıldığında ilkel örme sepet karakovan balımız ilaç niyetiyle yenmelidir. Balın kalitesini gösteren prolin değeri 1100-1279mg/kg gibi çok yüksek olup, bu yönüyle değerlendirildiğinde ise Anzer Balindan bile üstün seviyededir. Dünyada 1000 prolinin üzerine çikan fazla bal yoktur. Siparis için https:// www.perkoopbal.com/internet sitemizi ziyaret edebilirsiniz Bilen rekoltenin düşük olması nedeniyle ihtiyacı olanların bir an önce temin etmeleri uyarısında bulundu.
