Kış mevsimini tüm özellikleri yaşadığımız bu günlerde eskiye özlem duyan hemşerilerimiz kar helvası yapmaya başladılar.
Refah düzeyinin bu günkü kadar gelişmediği dönemlerde kış mevsiminin vazgeçilmezi tatlısı olan kar helvası pekmez ve kardan yapılıyordu. Yarısına kadar pekmezle dolu bakır bir tasın içerisine temiz, üzerine basılmamış kirlenmemiş kar konulur ve afiyetle yenilirdi. Pekmezin Şirvan ilçemizin Ormanbağı ( Iskambo) Köyünün meşhur pekmezi olması tercih edilirdi.
Büyük bir enerji deposu olan ve soğuktan korumada etkili olan bu kar helvası hemen hemen her evde tüketilirdi.
