Siirt İl Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda denetçileri, yeni eğitim öğretim yılında okulların kantinleri ve yemekhanelerinde denetim yaptı.
Siirt Tarım ve Orman Müdürü Ergün Demirhan ve müdürlüğe bağlı gıda denetçileri standardın üzerinde bir mutfağa sahip olan Siirt Türk Telekom, Fen Lisesini ziyaret ederek okul müdürü İdris Yolbaş’a teşekkür etti.
Yemekhanenin hijyen koşulları, resmi evrakı, personelin hijyen eğitimi sertifikaları ile gıdaların saklanma, pişirilme, sunum koşullarını inceleyen denetçiler, mevzuata aykırı buldukları durum ve ürünlerin bulunmadığını rapor etti.
İl Tarım ve Orman Müdürü Ergün Demirhan, gazetecilere yaptığı açıklamada, yeni eğitim öğretim yılında okullarda ilk kantin ve yemekhane denetimini Fen Lisesinde gerçekleştirdiklerini söyledi.
Gıda denetçilerinin denetiminde okulda genel denetim ve incelemelerini yaptıklarını belirten Demirhan, dedi.
“Standardın ve ortalamanın üzerinde bir mutfakla karşılaştık. Bundan dolayı okul müdürü ve ilgililere teşekkür ediyorum. İlimiz genelinde bin 250 gıda işletmemiz bulunmaktadır. Geçen sene denetimlerimiz aralıksız devam etti. İlimiz geneli 120 kantin ve 50’ye yakın yemekhanemiz bulunmaktadır. Bu yemekhane ve kantinlerimiz Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve kurumumuzla yaptığımız ortak komisyon kurarak yürüttüğümüz çalışmalar çerçevesinde denetimler yapılmaktadır.” dedi.Demirhan, gıda denetimcilerinin yılda iki kez gerekli denetim ve incelemeleri yaptığını, şikayete göre gerekli hassasiyeti gösterdiklerini sözlerine ekledi.
Okul müdürü İdris Yolbaş da eğitimin yanında en çok temizliği önemsediklerini dile getirerek, “Okul içinde biz de rutin olarak kantin ve yemekhane denetimi yapmaktayız. Gıda denetimcilerinin bugün okulumuza gelip mutfağımızı denetledi ve memnun kaldılar. Biz de bu uygulamadan dolayı yetkililere teşekkür ediyoruz.” Diye konuştu.
Soğuk hava ünitelerinin kontrolünü de yapan denetçiler, tüketime hazır yiyeceklerin çapraz kontaminasyon riski nedeniyle çiğ et ve et ürünleri gibi gıdalarla aynı yerde muhafaza edilmemesi gerektiğini işletme yetkilisine hatırlattı.
