Siirt’in Pervari ilçesinde baharın gelişiyle birlikte karakovan balı üretim sezonu başladı. Arıcılar, oğul veren arıları geleneksel yöntemlerle hazırlanan sepet kovanlara yerleştirerek yoğun bir üretim sürecine girdi.
Yüksek rakımlı yaylalarda tamamen doğal malzemelerle kurulan sepet kovanlar, Pervari Karakovan Balı’nın özgün kalitesini oluşturan en önemli unsurlar arasında yer alıyor. Bu geleneksel üretim yöntemi, yüzyıllardır bölgede yaşatılıyor.
“Bu Bal Emeğin ve Doğanın Bir Armağanı”
Arıcılardan Tayyar Bilen, ilkbaharın başlamasıyla birlikte sabahın erken saatlerinden itibaren yaylalarda çalıştıklarını belirtti. Oğul veren arıları büyük bir özenle toplayarak sepet kovanlara yerleştirdiklerini vurgulayan Bilen, “Bu bal, emeğin ve doğanın bize sunduğu en saf ürünlerden biri. Yüksek rakımda, katkısız ve geleneksel yöntemlerle üretildiği için çok kıymetli,” dedi.
Yüzyıllık Gelenek Yaşatılıyor
Pervari Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanvekili Erkan Bilen ise, bölgede sepet karakovan geleneğinin büyük bir hassasiyetle sürdürüldüğünü söyledi. Plastik ya da yapay hiçbir malzemenin kullanılmadığına dikkat çeken Bilen, “Bu yöntem sayesinde balın içeriği tamamen doğal kalıyor. Bu da Pervari Karakovan Balı’nı Türkiye’nin en özel ve en güvenilir ballarından biri yapıyor,” ifadelerini kullandı.
Zengin Flora, Yüksek Kalite
Pervari yaylaları, binlerce metre yükseklikte yer alan endemik bitki çeşitliliğiyle dikkat çekiyor. Bu özel flora, balın şifa değeri ve lezzetine doğrudan etki ediyor. Karakovan balı, peteğiyle birlikte doğal haliyle tüketilebilmesi sayesinde sağlık açısından da ön plana çıkıyor.
Kooperatif Desteğiyle Markalaşma Yolunda
Pervari Tarımsal Kalkınma Kooperatifi öncülüğünde yürütülen projelerle, bölgedeki arıcılara hem teknik hem lojistik destek sağlanıyor. Aynı zamanda Pervari Karakovan Balı’nın markalaşması ve uluslararası pazarlarda tanıtılması hedefleniyor. Bu kapsamda, balın coğrafi işaret tescilinin alınması ve Avrupa pazarına açılması yönünde çalışmalar sürdürülüyor.
Zahmetli Ancak Değerli
Sepet karakovan üretimi, modern arıcılığa kıyasla daha zahmetli ve zaman alıcı olsa da, ortaya çıkan ürünün değeri bu emeği fazlasıyla karşılıyor. Arıcılar, “Bizim için önemli olan kolay değil, doğru üretimi yapmak,” diyerek geleneğe olan bağlılıklarını ifade ediyor.
