Siirt ve Van İllerinde yaygın olarak tüketilen otlu peynire karıştırılan sirike otu piyasaya gelmeye başladı.
Doğada kendiliğinden yetişen otu köylüler büyük bir zahmetle toplayıp piyasaya getiriyorlar. Yaklaşık 30-35 santim uzunluğundaki ot demetler haline getirilerek satışa sunuluyor. Seyyar satıcılar sirike otunun her yıl bu mevsimde kendiliğinden yetiştiğini belirterek “Köylülerimiz büyük zahmetlerle bu otları dağların yamaçlarından topluyorlar. Bizde onlardan alıp vatandaşa satıyoruz.İl bir antibiyotik olan bu ot daha sonra ufak ufak doğranarak peynire katılıyor. Yüksek yaylalardan gelen otların kalitesi daha iyidir. Sirike otunun fiyatı kalitesine göre değişiyor. Doğranmamış sirike otunun kilosu 25 ile 30 Tl arasında değişiyor. “ dediler.
Haziran ayının ilk haftalarına kadar piyasaya gelmeye devam eden sirike otu doğranmasının ardından daha sonra kullanılmak üzere salamura olarakta saklanabiliyor.
