Siirt’te görev yapan uzman doktorlarla tanıştığımda genellikle sormayı alışkanlık haline getirdiğim bir soru yöneltirim.
Onlardan branşları itibarıyla Siirt’te Türkiye ortalamasının daha yüksek olarak gördükleri hastalıkları sorarım.
İçinde bulunduğumuz tansiyon haftası nedeniyle bu soruyu kardiyologlara sorduğumda hepimizin büyük bir zevk ve iştahla yediğimiz yemeklerin çokta masum olmadığı cevabını alıyoruz.
Perde pilav, kıtel ve büryan en çok zevkle yediğimiz yemeklerin başında yer almasına karşılık çok masum değiller.
Bol yağlı ve tuzlu olmaları nedeniyle başta tansiyon yüksekliği yani hipertansiyon başta olmak üzere daha bir rahatsızlığına yol açıyor.
Bunların arasında çeşitli kalp ve karaciğer rahatsızlıkları ile diyabet 2 tipi olarak adlandırılan şeker hastalığı başı çekiyor.
Peki ne yapmalı?
Bu hastalıklara yakalanmamak için bu yemeklerden vaz mı geçmeliyiz?
Elbetteki hayır.
Her biri asırlık geçmişe sahip olan bu lezzetin doruğuna çıkmış bu yemeklerden vazgeçemeyiz.
O halde yapacağımız tek şey kalıyor.Peygamber Efendimizin hadisi şeriflerinde emrettiği her şeyin en hayırlısı ortasıdır emrine uymak.
Yani bu lezzetli yemekleri tadarken aşırıya kaçmamaktır.
