Siirt’in geleneksel lezzetlerinden biri olan Siirt peyniri, son yılların en yüksek fiyatına ulaştı. Ağırlıklı olarak kırsal kesimde üretilen ve yöre halkının önemli bir geçim kaynağı olan peynirin kilogramı şu an 80-90 liradan satılıyor. Baharın gelmesiyle birlikte peynirler de tezgahlarda yerini alıyor.
Peynircilere göre, Yörükler henüz yaylalara taşınmadıkları için peynir şu anda evlerde üretiliyor. Siirt peynirine şimdiden yoğun talep olduğunu, ramazan ayının sonlarına doğru peynir sezonunun açılacağını da belirttiler. Bu yıl yağan bol yağışın yörüklerin hayvanlarını yaylalarda otlatarak bol peynir üretmelerini sağlayacağını umuyorlar.
Peynirci Hasan İmaç, “Çok şükür sezonun ilk peyniri çıktı. Bugün satışa başladık, inşallah devamı da gelir. Şu anda 80-85 liraya satılıyor ama fiyatı düşebilir” dedi. sonra 120 liraya geliyor fiyat o yüzden yükseliyor geçen seneki müşterilerimiz Siirt peyniri için arıyorlar ama peynir yeni çıktı inşallah bu sene peynir bol olur hep beraber dua ederiz Daha fazla yağmur yağsın göçerer havalar hala serin olduğu için yaylalara henüz taşınmadı.10-15 gün sonra oraya taşınacaklar ve peynir gelmeye başlayacak.Fiyatların düşmesini beklemiyoruz ama düşse bile. stabil kalırlar, iyi olur.”
Ramazan ayının sonlarına doğru peynir sezonunun başlayacağını da belirten Muhammed Baykan, “Şu anda peynir çok az. Şu an ama daha çok satmaya başlayınca fiyat 100-120 lira hatta daha da yukarı çıkabilir.Her şey çok pahalı, hayvanların maliyeti de peynirin fiyatını etkiliyor.”
