Arapçada selcem Kürtçede Binard olarak adlandırılan kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında yer alan beyaz şalgam piyasaya çıktı. Mart ayı sonlarına kadar üretimi yapılan şalgamın un karıştırılarak yapılan turşusunun yanı sıra bulgur pilavı ile de pişirilerek yeniliyor.
